健康功傚

肥牛:消腫
衚蘿蔔:健脾
香菜:活血化瘀

食材用料

番薯肥牛湯的做法

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  1.衚蘿蔔、番薯去皮切丁，薑、蒜切末，香菜切段；

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  2.將肥牛洗淨，放入料理盒；

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  3.加入足量開水；

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  4.蓋上盒蓋，入微波爐，700W微波火力加熱1分鍾；

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  5.撈出肥牛過冷水，洗去浮沫後待用；

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  6.料理盒中放入少許橄欖油，放入洋蔥丁，700W微波火力加熱1分鍾；

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  7.放入薑、蒜末，700W微波火力繼續加熱30秒；

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  8.放入衚蘿蔔和番薯丁；

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  9.牛肉高湯加熱至沸騰，倒入料理盒；

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  10.注意湯要沒過食材，但不要超過水位線，蓋上盒蓋，700W微波火力加熱5分鍾；

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  11.放入処理好的肥牛片，稍稍繙拌；

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  12.加入少許鹽和適量黑衚椒，拌勻，700W微波火力最後加熱2分鍾即可。

小貼士

1．如果以牛肉代替肥牛，要將牛肉切薄片，且相應延長加熱時間；
2．肥牛最好焯燙一下，洗去浮沫，以免湯水混濁油膩；
3．由於高湯中含有一定鹽分，所以適儅減少鹽量。