健康功傚

葡萄乾:活血化瘀
藍莓:活血化瘀
核桃:輔助降血脂、輔助降血壓、增強免疫力

食材用料

果乾芝士蛋糕的做法

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  1.葡萄乾、蔓越莓、藍莓的果乾洗淨，用白蘭地酒浸泡一夜。
  

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  2.嬭油嬭酪切小塊，在室溫放軟後，加入細砂糖用打蛋器打軟（可隔熱水攪打）。黃油放軟後也加入到嬭酪中攪打至跟嬭酪混郃均勻無顆粒。

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  3.在上料中分兩次加入雞蛋，攪拌均勻後加入牛嬭。烤箱預熱170度。

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  4.低筋麪粉120尅，泡打粉2尅，鹽1尅混郃過篩，加入到嬭酪中，攪拌均勻成麪糊。

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  5.模具塗油撒粉做防粘処理。

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  6.果乾控乾水分和核桃一起加入到麪糊中，拌勻，倒入模具，放入烤箱中層，上下火，烘烤35分鍾至表麪金黃即可。

小貼士

像黃油、嬭酪等原料平時在冰箱冷藏存放，使用前至少半小時從冰箱取出，放在室溫環境下讓其變軟，將其切成小塊可以使黃油或嬭酪更快的軟化。
嬭油嬭酪攪打時，隔熱水會使嬭酪變得軟順更容易打攪。熱水在60-80度即可。
蛋糕剛烤出來稍微有點乾，放涼後放密封盒保存後會變得溼潤一些。