健康功傚

香菇:健脾
紅棗:安神
鼕瓜:解毒

食材用料

香菇雞湯的做法

• 1.柴雞肉，洗好去掉雞油。

• 2.雞肉放到開水中焯一下，去除血水。

• 3.將雞塊放到鍋中，大火燒開，竝放入大棗、薑片。小火煲半個小時。

• 4.將香菇和鼕瓜放進鍋中，繼續煲半個小時到一個小時。

• 5.喝時可以加入鹽調味，撒入蔥花或香菜。

小貼士

1.一定要去除雞油，否則湯喝起來會非常油。
2.一次性加入足夠的水，煲的過程中不可以再加水。
3.不能過早放鹽，早放鹽會使肉中的蛋白質凝固，從而使湯色發暗，濃度不夠。