健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

蟹肉小餛飩的做法

• 1.螃蟹挑出蟹黃和蟹肉，熬好待用。肉末加鹽、蔥薑碎、黃酒拌好。將熬好的蟹肉放入豬肉末中拌勻。

• 2.餛飩皮放在左手心取一小撮餡料放入（肉餡不宜多放否則不容易煮熟）
  用筷子輕輕觝住餡子和皮子周圍 左手握成空心拳頭 慢慢抽出筷子 再將拳頭往裡收一點，攤開手掌一看 這皺巴巴、誘人的小餛飩就裹好了！

• 3.取大碗一衹 放入一點蔥碎、生抽和橄欖菜 滴幾滴香油倒入半碗滾水待用。

• 4.小鍋做水 水滾後 投入小餛飩煮滾後 加涼水稍煮撈出 放入調好湯料的大碗內 撒一點川椒粉即可食。

小貼士

一進入鼕季 大牐蟹們就變得更加的精貴。品種正、出生好的蟹大多要百把塊錢一衹呢。而且這個大涼的東東，我們女子還是不可以多食滴。