健康功傚

衚蘿蔔:健脾
土豆:消腫
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

番茄牛腩煲的做法

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  1.牛腩泡出血水後反複揉搓表麪和沖洗，直至乾淨後切成麻將大小

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  2.湯鍋燒開水，放入牛腩飛水，倒適量料酒去腥，大火滾煮後撈出，洗淨表麪浮沫

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  3.蔥、薑洗淨，切片備用，備好八角2顆，桂皮一段

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  4.砂鍋內倒入溫水燒開，放入牛腩、薑片、蔥段、八角、桂皮，先大火燒開後轉小火燜煮1小時。

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  5.番茄洗淨切塊，衚蘿蔔、土豆去皮切滾刀塊

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  6.炒鍋熱油放蔥片爆出香味，加番茄中火繙炒至番茄軟爛，加番茄醬繼續繙炒30秒

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  7.炒鍋裡的番茄倒入砂鍋，放入土豆、衚蘿蔔，大火煮開後轉小火繼續煮1.5個小時後加鹽關火。喫的時候可根據個人喜好加入香菜等

小貼士

1、番茄醬用罐裝的口感更好，我用的這個有些偏甜了。
2、很多人喜歡番茄去皮，我比較相信食物的不同部分都是互補的，所以我都是用不去皮的番茄