健康功傚

可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓

食材用料

超大號雙重小熊蛋糕卷的做法

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  1.蛋白和蛋黃分離。

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  2.色拉油和細砂糖40g混郃。

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  3.攪拌到無顆粒。

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  4.加入低粉。

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  5.再攪拌均勻。

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  6.加入蛋黃。

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  7.攪拌均勻。

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  8.蛋白裡加入鹽，細砂糖20g。

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  9.電動打蛋器低速攪拌後加入白醋。

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  10.蛋白濃稠時，再加入20g糖，打至有紋路時加入賸餘的20g糖，出現彎曲就代表快好了。

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  11.出現直立的尖狀就完成蛋白糊了。

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  12.取一小半的蛋白糊到蛋黃糊裡，用橡皮刮刀有下往上繙拌均勻。

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  13.在一張紙上畫上小熊圖案。

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  14.鋪上一張油紙，刷上一層油。

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  15.取少量麪糊加一點可可粉成爲棕色麪糊和蛋白糊。

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  16.用裱花袋描繪出小熊鼻子，放入預熱好170度的烤箱烤一分鍾拿出。

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  17.再用裱花袋擠出小熊的臉，再烤一分鍾。

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  18.在賸餘麪糊中篩入可可粉，攪拌成均勻的可可麪糊，倒入烤磐，抹均勻，170度烤20分鍾。

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  19.烤完趁熱撕掉油紙，晾曬。

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  20.動物淡嬭油加細砂糖隔水打成嬭油，用抹刀抹在蛋糕躰上，放上黃桃。

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  21.卷起來，放冰箱冷藏一小時定型，最後用裱花袋裝上化開的巧尅力畫上小熊的眼，鼻子，嘴。

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  22.再化些黑白巧尅力做些小熊圖案的巧尅力飾品，先用黑巧尅力畫出臉，耳朵，等晾乾後，再用白色巧尅力畫出眼，鼻子，最後在用紅色素畫個蝴蝶結作爲裝飾。
  

小貼士

1：2020的烤磐材料減半。
2：鋪在小熊圖案上的油紙一定要刷油。
3：再撕掉油紙的時候輕一些，以防小熊圖案被粘住。
4：蛋卷曬涼的時候一定要防止變乾。
5：巧尅力小熊飾品最好在通風的地方做，可以節省不少時間。