健康功傚

冰糖:健脾

食材用料

慄子醬的做法

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  1.板慄剝殼：如圖所示，用刀在慄子上切一個口子（大約一半処）。切好的慄子入沸水鍋煮5分鍾，煮好的慄子倒進漏盆裡瀝乾水分，晾涼。
  

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  2.晾好的慄子掰開，將慄子肉擠出。不好擠的慄子肉用小叉戳碎。
  

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  3.剝好的慄子肉加適量開水浸泡一會兒。

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  4.開水晾至溫熱後，慄子肉連汁水一起入攪拌機，攪拌成泥。將榨汁機裡的慄子泥倒入碗中，加1大勺冰糖拌勻。
  

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  5.電磁爐上加熱煮沸，關火晾涼。
  

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  6.玻璃瓶洗淨晾乾，慄子醬裝瓶，涼透後加蓋密封，入冰箱。
  

小貼士

慄子醬可以直接喫，也可以塗抹麪包。
冰箱裡保存，一星期內喫完。
浸泡慄子肉的水不要太多，否則醬會很稀。