健康功傚

花椒:止瀉
八角:理氣、止痛、溫陽

食材用料

自制芝麻辣椒油的做法

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  1.粗辣椒麪、細辣椒麪加少許鹽拌勻放在碗裡備用。

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  2.鍋中放入植物油，油一定要多些。油不用熱就放入花椒和八角、香葉，開小火，慢慢炸出香味。

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  3.等所有香料都炸黑焦色，撈出。開大火燒熱油，同時把芝麻放入一個乾淨無水大碗中，油燒熱後，關火。

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  4.把油快速倒入放芝麻的碗裡，幾秒鍾後，芝麻變焦黃色。

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  5.然後迅速用一個大勺把拌好的辣椒麪一勺一勺倒入芝麻油中，一邊倒一邊攪勻，以防辣椒會糊。

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  6.等油涼後就可以裝瓶了。