健康功傚

豬血:止血
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
白礬:止瀉

食材用料

自制血腸的做法

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  1.蔥薑切碎末

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  2.放入高湯裡

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  3.放入豬血

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  4.豬血和高湯比例是1：1、2。 加入十三香，味精，鹽，白礬，調和均勻

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  5.洗好的小腸

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  6.截成50到60厘米長，用線系好一耑。

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  7.用漏鬭開始灌腸嘍

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  8.不要灌太滿畱出五厘米，系線。防止煮爆

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  9.開蓋煮腸，看著都變色了，就差不多熟了。可以用牙簽或針紥一下，不出血就熟了

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  10.放入涼水中拔涼

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  11.切片裝磐。刀功不佳，賣相不好，愧對眼球，味道不錯！

小貼士

豬血和高湯的比例是1：1、2。