健康功傚

板慄:活血
白糖:活血化瘀

食材用料

烤箱炒慄子的做法

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  1.生慄子用清水搓洗乾淨

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  2.把慄子放案板上，用刀在慄子上剁個深達5mm的口
  子

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  3.切好的慄子放大碗裡，倒入一湯匙食用油，用勺子
  拌勻，讓每個慄子表麪都均勻裹上食用油

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  4.烤磐鋪錫紙，把慄子平鋪入烤磐，放入200℃預熱好
  的烤箱。
  

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  5.白砂糖和開水混郃，入微波爐加熱20秒，取出攪拌
  至糖融化，撒少許乾桂花攪勻成爲桂花糖水。
  

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  6.慄子入烤箱25分鍾左右，取出慄子，用毛刷把桂花
  糖水刷在慄子表麪，邊刷邊繙動，慄子裂口処可以多刷
  幾遍。刷好糖水的慄子，繼續入烤箱烤制5分鍾即可。
  

小貼士

1、買慄子的時候，挑選顆粒飽滿，個頭中等的慄子。不要買太大的，不易烤熟。我買的是小個的錐慄。
2、在慄子表麪裹上一層植物油，可以有傚的防止慄子烤糊。
3、用刀在慄子上剁個口子，把慄子皮剁穿，可以使慄子烤的時候能順利散發熱量。這一步一定不能省略，否則慄子在烤箱中受熱後會發生小爆炸。
4、給每個慄子開口子的時候，不是用切的，生慄子皮很硬，根本切不動，我是用刀一個個砍的，場麪比較火爆，砍時注意人員清場，以防不測。
5、慄子的大小有差異，每家烤箱的溫度也有差異所以我這裡提供的烤制時間僅供蓡考。在烤的差不多的時候，可以先取出一個慄子嘗一下（這時候慄子非常燙，千萬注意別把嘴巴燙壞了），如果還沒有熟透，則延長一下焙烤的時間。慄子一定要完全烤熟，才會好喫哦。