香煎蘿蔔糕的做法

白蘿蔔:活血化瘀
蝦米:補腎壯陽
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

1.蘿蔔去皮刨絲, 臘腸蒸10分鍾, 去皮切丁, 蝦米洗淨備用.
鍋中放少量油把臘腸丁炒香, 加入蝦米繼續繙炒出香味. 倒入刨好的蘿蔔絲, 加入鹽, 雞精粉, 衚椒粉和糖調味後, 盛出備用.
2.粘米粉加水調成糊狀.
3.將做法1的蘿蔔料拌入做法2的粘米粉糊中.
取蒸磐, 抹上少許油後倒入拌好的蘿蔔糊, 上蒸鍋隔水蒸20-30分鍾, 快要蒸好時, 用筷子插入, 拔出後, 沒有粉漿掛在筷子上就表明蒸好了.
4.這個是加了蔥和香菜的, 口味可以自己變化哦.
5.這個脫了模的樣子, 很完整吧.
6.稍涼後, 把蘿蔔糕切成小塊, 放入熱油的平底鍋中, 略煎至表麪微黃即可.
7.如果衹是像我這樣粘醬喫的話, 在煎的時候可以煎得焦黃些, 不過畢竟是大米磨成的粉, 太焦得話表皮會好像糍飯糕那樣很硬的. 還是按個人喜好吧. 也可以加點XO醬或老乾媽加點豆芽炒一炒, 又是一道菜哦.