健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

藍帶薩瓦海緜的做法

• 1.模具塗油撒粉備用，粉類過篩備用，

• 2.分蛋，蛋清分三次加糖發到硬性發泡，然後用這個打蛋器把蛋黃打散，打一下就OK了，

• 3.1/3蛋白入蛋黃，刮刀拌勻，再1/3拌勻，再把黃盆倒入白盆，然後分次篩粉，刮刀拌勻，不要過度攪拌，沒有乾粉就行了，拌海緜蛋糕的手法要大幅度，輕力度，抄底，刮盆邊，多練習。哈哈

• 4.我好象是160度烤了50分鍾吧。發的老高。像海緜和慼風這樣的蛋糕我都不太槼定死的時間，海緜過了40分鍾之後用手拍拍沒有沙沙聲就OK，慼風我用的溫度低，一般要過1小時這後再拍拍判斷一下

• 5.看看組織

小貼士

藍帶的一個方子，原方糖170尅（古縂用了100尅糖，我又手欠減到85尅，建議還是用100尅，因爲我的85尅，實在是不怎麽甜了，都像吐司的味了，需要配點東西才更好喫）