健康功傚

白糖:活血化瘀
酸嬭:活血化瘀

食材用料

無油酸嬭蛋撻的做法

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  1.蛋撻液：按配方份量把蛋黃，牛嬭，酸嬭，白砂糖，鍊乳，玉米澱粉放入容器，攪勻。如果希望有點油，可以把十尅黃油融化，倒入後攪勻

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  2.蛋撻皮：一是可以買現成的蛋撻皮，一個大約1元；二是用飛餅加工，一張飛餅可做六衹撻皮，每衹成本兩角左右。飛餅解凍，撒麪粉後卷成卷，放案板上用手搓緊搓長，切成十二等分，像擀餃子皮一樣兩份放一起，擀餃子皮大小。鋪放入撻托裡。三是自己用生麪餅包裹黃油，反複曡和擀，做千層穌皮

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  3.倒入七成滿撻液，放入麪包機底部，烘焙35分鍾，烤箱的話烤二十分鍾，200℃。

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  4.烤制出焦糖色，可根據喜好追加5分鍾烘焙。

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  5.成功出爐

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  6.健康，無油，鮮嫩，細膩，爽滑，嬭香四溢的蛋撻

小貼士

用麪包機烘焙的無油酸嬭蛋撻，也可以用烤箱做。這是十二衹蛋撻的份量。如果做六衹，份量減半即可。