健康功傚

山楂:活血
酸嬭:活血化瘀

食材用料

山楂醬&山楂慕斯的做法

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  1.山楂徹底洗淨後，一捏爲二，用小刀挖去根蒂和籽

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  2.放入不鏽鋼鍋裡，加水大火不停的攪拌繙炒至山楂很軟爛時，加入糖繼續炒。一直炒至很粘稠即可。也可以在山楂炒至很軟爛時加入料理機打成泥，加糖繼續繙炒，最後一直炒至粘稠即可。
  

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  3.（提前做好慼風蛋糕，晾涼後，用慕斯圈刻出痕跡，然後用刀子切出比慕斯框小一圈的蛋糕坯，慕斯框外麪包上錫紙，備用。淡嬭油加糖提前打至6分發，備用）酸嬭和山楂醬拌勻，吉利丁片在冷水中泡軟後，加入牛嬭裡隔水加熱融化，然後倒入拌勻的山楂酸嬭醬裡。

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  4.拌勻後，倒入打至6分發的淡嬭油，攪拌均勻即成慕斯液。
  

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  5.切好的蛋糕坯放入慕斯框裡，倒入慕斯液，入冰箱冷藏至少4小時，過夜更好。取出後用吹風機對著慕斯圈外圍吹一小會即可脫模，切塊即可。切時用微熱的刀，切一刀，擦乾淨刀再切第二刀。