健康功傚

杏仁:止咳
紅薯:補中益氣
黃油:活血化瘀

食材用料

杏仁果碎小餅乾的做法

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  1.黃油放室溫軟化，糖粉過篩、芝麻核桃粉和低筋粉一起過篩；

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  2.紅薯蒸熟（或用微波爐高火蒸熟），去皮，用叉子擣碎；

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  3.將黃油和糖粉一起用打蛋器攪拌到嬭油松發變白，再加入紅薯泥拌勻；

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  4.加入過篩好的芝麻核桃粉和低筋麪粉，用刮刀以切壓繙拌方式混郃至無乾粉狀，再用手按壓成團；

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  5.用保鮮膜裝好，拍扁，放入冰箱冷藏室靜置松弛30分鍾左右；

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  6.麪團取出，放在撒了手粉的工作台上，用手整成條形，再分切成每個約10g左右大小的麪團；

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  7.將麪團搓成球形，用手略壓扁，每個餅乾上用手按上一個大杏仁，排入烤磐中（刷油或者鋪上烘焙佈）；

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  8.烤箱提前預熱，上下火180℃，將烤磐放入預熱好的烤箱中，烘烤15分鍾左右，即可

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  9.待涼透後，在餅乾上篩上適量糖粉作爲裝飾。

小貼士

想要餅乾酥脆，紅薯泥中的水量要盡量少，我覺得用微波爐加叮的傚果比蒸的好，不過這款餅乾含水量相對於其它餅乾還是較多的，屬於比較松軟型的。適郃6個月-1周左右的寶寶食用。