健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

原味香草慼風的做法

• 1.香草莢切開取籽，和香草莢外殼一起放入牛嬭中煮到四周微微冒泡後關火燜上10分鍾。

• 2.蛋白打粗泡，加入一半的糖，蛋白打發有尖角

• 3.蛋黃加入另一半糖打發，顔色變淺變白，加入溫熱的油和牛嬭，朗姆酒拌勻。

• 4.加入過篩的低粉拌勻。

• 5.蛋白和蛋黃分2次攪拌在一起。入模，180度烤40分鍾

• 6.出爐後馬上倒釦，放涼後脫模切塊食用

小貼士

香草莢事先和牛嬭煮開後燜一下，能讓香草莢的香氣充分發揮出來。沒有香草莢可以用香草精2滴代替。