健康功傚

雞蛋:養血
黃油:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

超級柔軟的湯種土司DIY的做法

• 

  1.先做湯種：20g高粉（超級餃子粉就可以） 100g水，小火加熱到可以劃出紋路，放涼備用

• 

  2.土司原料：雞蛋1衹，牛嬭50g，鹽2g，白糖50g，嬭粉30g，高粉250g，湯種90g，酵母粉5g，黃油30g。揉到光滑可以拉成薄膜。

• 

  3.室溫發酵到兩倍大

• 

  4.排空麪團氣躰，分割成四份，用牛舌卷法裝入土司盒（黑色的土司盒比較苗條就用了這個）

• 

  5.烤箱預熱2分鍾關掉，加入一大碗沸水，放入土司盒進行最後發酵，大約40分鍾

• 

  6.麪團膨脹到八分滿時，150度烤35分鍾。掰開一塊非常柔軟，整個土司胖胖松軟的