咖喱炒飯的做法
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健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
玉米:健脾
雞蛋:養血
食材用料
隔夜飯 | 紅蘿蔔 |
臘肉臘腸 | 青瓜 |
玉米 | 雞蛋 |
鹽 | 淘大咖喱醬 |
李錦記萄汁 | 洋蔥 |
咖喱炒飯的做法
1.紅蘿蔔、青瓜、洋蔥切小粒,玉米切粒、臘肉、臘腸切片,待用
2.熱油鍋,將所有的切小粒的同切片的炒至八成熟,加少許鹽,裝碟待用(炒這些會出一點水份,將其倒出不要)
3.鍋內放油,七成熟時放入冷飯,炒到乾身,直接加入雞蛋,將雞蛋均勻的上到飯粒中,繼續小炒一會,飯粒基本上粒粒分開(中火就行)
4.加入咖喱和萄汁,也均勻地讓每一粒飯都有色,再小炒幾下,加入一點點鹽(咖喱本身有點味道,也可以不加鹽,不過我的口味還是要加一點)
5.最後加入之前的配料,炒至乾身,一定要粒粒飯都要分開的,上碟即可
小貼士
配料可以根據自己的喜好放,我放的咖喱是膏狀的,沒有的話可以放塊狀的
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