健康功傚

芋頭:健脾
白糖:活血化瘀、活血化瘀
紅薯:補中益氣

食材用料

家庭版台灣甜品鮮芋仙的做法

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  1.芋頭、紅薯分別去皮後切成小塊，放入碗裡，用蒸鍋或微波爐蒸熟；

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  2.取出用刀背按壓成泥狀備用；

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  3.木薯粉慢慢調入開水，用筷子攪拌後加入芋泥或紅薯泥揉勻

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  4.揉成軟硬適中不粘手的粉團；

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  5.揉好的粉團搓成長條狀，用刀切成小粒既是芋圓和薯圓；

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  6.煮鍋加入清水燒開，下做好的芋圓或薯圓，等水再開，芋圓或薯圓都浮起來之後，就可以撈出來了；

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  7.可以將煮好的芋圓或薯圓放入備好的甜湯或冰品裡一起食用。

小貼士

做好的芋圓或薯圓可以用來搭配各種甜湯或冰品，上圖搭配的是大西米、龜苓膏、蜜豆和鍊乳，也可以用南瓜紫薯湯紅棗蓮子湯等等搭配來喫。
2 芋圓或薯圓的做法基本相同，衹是紅薯泥水分稍大，要減少加入的水份；
3 芋圓或薯圓一次可以多做些，灑些木薯粉防止互相沾粘後放入冰箱冷凍保存，食用時從冰箱取出，不必化凍直接入鍋煮熟即可。