健康功傚

綠豆:解毒
冰糖:健脾
蓮子:止瀉

食材用料

冰糖玫瑰綠豆沙的做法

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  1.提前將綠豆用清水浸泡開，蓮子洗淨；

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  2.將綠豆放入電飯鍋內，倒入適量清水，轉入煮粥環節；

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  3.待時間到了，打開鍋蓋，將開花的綠豆舀出放進過濾網上，過濾出沙；

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  4.過濾的同時可將蓮子和玫瑰花放入高壓鍋內，倒入500ml清水轉入米飯環節；

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  5.待過濾出細膩的豆沙後，將煮有蓮子高壓鍋打開，放入冰糖，待冰糖完全融化後，就是玫瑰蓮子糖水；

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  6.將玫瑰蓮子糖水和綠豆泥同時冰鎮後，再把玫瑰蓮子糖水倒入綠豆沙泥中，攪勻就是冰糖玫瑰綠豆沙啦，口感冰涼沙甜超贊。

小貼士

1、有的時候我們會發現買的綠豆浸泡的時候，會有些豆子浮上來，那樣的豆子建議大家就不要喫了，說明裡麪已經空了，素以比較輕，遇見水才會浮起來；
2、有了高壓鍋，我覺得很多需要通過爐火長時間做的美食，幾乎都可以通過高壓鍋來完成，比如豆子，不容易爛，尤其是需要把豆子擠出沙，完全可以依靠高壓鍋來完成，省心；
3、加入的500ml清水是自己定義的，其實倒入豆沙裡麪也不一定都是那麽多水，倒的多，綠豆沙做出來就是稀糊糊狀，倒的少自然就是粘稠狀，完全可以根據自己口味添加；