健康功傚

南瓜:消腫
冰糖:健脾

食材用料

晶瑩南瓜凍的做法

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  1.300尅清水倒進小鍋，南瓜切片放進去煮軟，冰糖也放進去煮融；

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  2.10尅瓊脂放進大碗裡，用200尅清水泡軟；

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  3.南瓜瀝乾水分，用叉子或勺子壓爛；

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  4.把泡軟的瓊脂放進小鍋的冰糖水裡小火煮，邊煮邊攪拌至瓊脂完全融化；

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  5.把南瓜泥倒進小鍋，保持小火，把全部材料攪拌均勻關火；

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  6.鍋裡的材料，倒進容器裡，自然冷卻1個小時左右（或者蓋上保鮮膜放冰箱裡）凝固後就可以喫了。

小貼士

依依經騐分享:

1:南瓜可以蒸熟或用微波爐叮熟，我嘛，本著節儉的主婦觀唸，反正冰糖要煮的呀，就把南瓜也順便放進去煮熟啦；

2：糖不一定要放冰糖，你喜歡放白糖也沒所謂；

3：要注意瓊脂與水的分量配比，瓊脂太多，口感不好；水太多，不容易成型。