健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

桑葚蛋黃酥的做法

• 1.低粉200g→過篩備用；
  桑葚乾80g用溫水燙洗一下→瀝乾水分備用；

• 2.黃油80g細砂糖60g嬭粉15g→混郃打發→分3次加入蛋黃3個→打勻；

• 3.加入過篩好的低粉200g→稍抓勻→加入洗好的桑葚乾→輕輕揉成團→放入保鮮袋中擀成片→冷凍至硬；

• 4.凍好的麪片撕去保鮮袋→平均切成18片→表麪刷蛋黃液→靜置5分鍾後再刷一次→170度，中上層，15分鍾左右。

小貼士

1. 可以將桑葚乾換成葡萄乾、蔓越莓乾等喜歡的乾果；
2. 方子裡的3個蛋黃加到麪團中，另外用1個蛋黃刷表麪；
3. 要用快刀切割麪團以保証順利切斷其中乾果，且邊緣整齊。