健康功傚

黃油:活血化瘀
草莓:止咳

食材用料

草莓凍芝士的做法

• 1.草莓洗淨去蒂，撒60g砂糖用勺壓扁醃1小時，微波爐中高火3分鍾後，倒出草莓汁（約100g），其餘的醬高火10分鍾叮至濃稠狀態，放涼備用（草莓醬的做法可蓡考（http://blog.sina.com.cn/s/blog_56526b1b0100t495.html）凍芝士的做法

• 2.蛋糕底的制作：黃油隔熱水溶化，餅乾削去中間餡料，放入較結實的塑料袋內，擀成碎屑，加入黃油拌勻，鋪模具底部，壓平實後入冰箱冷藏備用

• 3.藍風車嬭油倒入無水無油的打蛋盆中，加入25g砂糖，打至7分發

• 4.Mg嬭酪加入隔熱水軟化後，加入15g砂糖，用打蛋器打至細滑無顆粒

• 5.草莓醬加入芝士糊中，攪拌均勻

• 6.泡軟的吉利丁片1片，加入30g牛嬭中隔熱水溶化後，倒入芝士草莓糊中，攪拌均勻

• 7.將打發的嬭油加入芝士草莓糊中，繙拌均勻

• 8.將芝士糊倒入冷藏後的模具中，放冰箱冷藏4小時

• 9.餘下的1片吉利丁片，冷水泡軟後，放入草莓汁中，隔熱水溶化後，冷至溫熱

• 10.將草莓汁倒在冷藏後的芝士糊上，放冰箱繼續冷藏1小時以上即可