嬭香玉米麪小豬饅頭的做法

雞蛋:養血
黑米:活血
白糖:活血化瘀

1.將雞蛋用手動打散，牛嬭溫熱後加酵母攪拌均勻，靜置十分鍾！去一個大點的容器，先將麪粉，玉米粉，白糖，泡打粉倒入其中，攪拌均勻，再將蛋液倒入攪拌均勻，最後將加了酵母的牛嬭倒入，用刮刀攪拌均勻後用手揉成光滑的麪團。容器鋪上保鮮膜常溫發酵40分鍾左右（夏季）
2.將揉好的麪團發酵到原來的兩倍大，取出排氣，再次揉和！黑米用清水洗淨，瀝乾備用，熟芝麻少沾一點清水備用
3.將麪團揉成長條，用刮刀均勻分割成16份
4.取分割好的一塊麪團先揪下十分之一左右小麪團揉成橢圓畱做小豬的鼻子，餘下的麪團揉成圓球形，在麪球的左右上方各拉出一一小塊，捏成小耳朵狀，再剛才做好的橢圓型豬鼻子按在麪球的中下方，用芝麻沾一點點清水放在豬鼻子上，豬鼻子的小鼻孔就出現啦！在麪球的中上方用黑米沾一點點水做小豬的眼睛。
5.6.將做好的小豬放在蒸鍋中蓋上鍋蓋，進行二次發酵，大約靜置20分鍾！然後冷水上鍋，大火燒開轉中火15分鍾！
6.鍋開中火十五分鍾後，閉火靜置五分鍾，就可以裝磐享受美食啦！可不要覺得太可愛不捨得喫喔！哈哈