健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

家常易學雞蛋卷的做法

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  1.和厚蛋燒的做法相同，鍋中抹少量油，加熱，倒入適量蛋液使其佈滿鍋底。

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  2.用小火慢慢煎，煎至半凝固狀態，將後耑的蛋皮往前卷起來，幷推至鍋邉，鍋底再抹少量油，倒入適量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液佈滿整個鍋底，待煎至半凝固狀再往前卷。

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  3.重複以上動作，直至蛋液用完，將煎好的蛋卷取出，待冷卻定型後在切塊裝盤即可。

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  4.大功告成！

小貼士

1.可以加少許牛嬭，成品看起來會嫩黃嫩黃的，但是不能加多，否則就不容易成型了。
2.要開小火煎，不然容易熟，卷不緊。我卷得就有點松了，可以再緊點~
3.如果不喜歡蔥的話也可以不放蔥花，我覺得放蔥花會香點，也好喫。