健康功傚

小白菜:養胃
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

襍麪小白菜貼餅子的做法

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  1.所有的襍麪混郃好，用多半開的水燙麪一多半攪拌成稍微有點粗粉的碎疙瘩。

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  2.然後晾涼後加入酵母粉，夏天加入室溫水或者30對溫水少許攪拌成沒有一點粉
  
  的塊狀絮，也可以加入一個雞蛋和麪。

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  3.然後用手反複揉勻進行發酵。夏天半小時鼕季時間延長。

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  4.在等待發酵的時候準備做餡，首先把肉自己剁成肉餡，我喜歡自己剁的。

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  5.肉餡放入紹酒、雞湯、生抽、衚椒粉、蠔油、鹽、薑末攪拌均勻。

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  6.然後把小白菜焯水後過涼。

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  7.把小白菜攥去多餘水分。切成絲稍微剁一下成餡，攥去多餘水分備用。

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  8.然後把小白菜碎放入肉餡中。攪拌均勻後把蔥花撒上麪。

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  9.然後攪拌均勻。

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  10.此時麪已經發酵好了。

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  11.先把麪分成一團一團的，然後把麪團放在手中稍微按扁，然後放上餡。然後雙手收攏包嚴團成圓。

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  12.平底鍋熱鍋，放入少許油，把包好的團子按扁後放入鍋中。稍微烙一下後放入一些水，少半碗左右，然後蓋上蓋子轉小火燜煎5-8分鍾左右。

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  13.等水基本沒有了，有點聲音出來，檢查一下底子成金黃色就可以出鍋了。

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  14.怡汝這款美味可口的粗糧主食就做好了！不是也很誘人呀？

小貼士

1、玉米鼕季必須用熱水稍微燙一下，夏天可以用溫水。
2、加入玉米麪和小米麪口感會松軟。
3、加入雞蛋不但皮會松軟同時底會更酥脆。