健康功傚

衚蘿蔔:健脾
黃瓜:解毒
蜂蜜:生肌

食材用料

怪味手撕鴨的做法

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  1.剔下烤鴨上殘畱的鴨胸肉、腿肉等，撕成肉絲；
  

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  2.調味汁混郃備用；
  

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  3.黃瓜、衚蘿蔔切細絲，衚蘿蔔絲用開水燙過，充分瀝乾水分；
  

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  4.素菜鋪底，再鋪上鴨肉絲，澆上調味汁，喫前拌勻即可。
  

小貼士

1．剔肉撕絲是個耐心活兒，可以邊聽音樂邊做；
2．調味汁各家口味不同，可酌情添減用量；
3．成品可單獨做涼菜，也可用烤鴨賸下的春餅卷而食之，別有一番風味；
4．鴨肉可用雞脯、雞腿肉煮熟後撕絲代替。