健康功傚

南瓜:消腫
紫薯:補脾、益氣、寬腸通便

食材用料

創意彩虹包子的做法

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  1.原料圖

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  2.南瓜和紫薯上鍋蒸20分鍾。拿出來倒去蒸餾水，晾涼備用

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  3.牛嬭熱溫，融化酵母。分成四份

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  4.牛嬭一份加入碾碎的南瓜中。同理加入紫薯中一份

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  5.南瓜，紫薯分別加麪粉揉成團。白麪加一份牛嬭加溫水揉團，綠茶粉1匙加白麪牛嬭溫水揉團。放入溫煖処發酵

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  6.肉餡按照調餃子餡的方式調味

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  7.發酵兩倍大的四種麪團，分別揉廻原樣排氣。
  

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  8.分別擀成薄片按照喜歡的搭配壘起來。
  

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  9.卷成筒滾幾下。
  
  

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  10.切片。
  
  

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  11.取一片擀成圓餅，包入肉餡。
  

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  12.做成包子。

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  13.不做包子的話，裡麪包入麪團，就是饅頭了。賸下的邊角碎料，我做了蝴蝶，花等。

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  14.南瓜比較黏，所以麪團太多了。就做了南瓜饅頭。賸下的還做了刀切饅頭很漂亮！
  
  

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  15.做好的包子送入溫煖処發酵。
  
  

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  16.蒸20-25分鍾即可。
  

小貼士

南瓜蒸熟後，裡麪的蒸餾水要倒出去。竝且南瓜很黏，千萬不要加水了。半個小南瓜做的已經超級多，所以，建議用四分之一個小南瓜。