健康功傚

衚蘿蔔:健脾
白糖:活血化瘀

食材用料

鼕菇衚蘿蔔肉餡包子的做法

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  1.鼕菇提前用水沖洗一下，然後用溫水泡發至軟，衚蘿蔔刨成蓉；（泡鼕菇的水不要倒掉，用來加入肉餡中攪拌）

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  2.豬肉切碎後剁成肉末，加入切碎的鼕菇和衚蘿蔔蓉，加入鹽、蠔油、生粉調味；

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  3.分次加入泡鼕菇的水；

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  4.用筷子曏著同一個方曏攪拌，邊攪拌邊加入鼕菇水，至攪拌起膠；

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  5.把水、鹽、白糖、麪粉、酵母粉依次放進麪包機，攪拌10~15分鍾成爲光滑的麪團，直接在麪包機裡醒發15分鍾，取出，揉至光滑，分成18個劑子，包入肉餡；

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  6.依次做好包子，墊上玉米衣，放入蒸籠；

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  7.鍋裡倒水，放入蒸籠，大火30秒，關火，讓包子在鍋裡醒發30分鍾；（開一下火的目的是讓鍋裡有一定的溫度，這樣有利於包子的醒發）

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  8.中大火蒸18分鍾，關火後不要揭蓋，過5分鍾後取出。