自制鹵味的做法
健康功傚
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
雞胗:健胃消食、澁精止遺
食材用料
牛肉 | 雞胗 |
自制鹵味的做法
1.經騐分享:1.對所有的料味道不確定時,中途煮沸10分鍾時嘗一嘗再調整,通常是調整鹽或糖的量.2.鹵肉不要煮的酥爛,應該是緊致有彈性,牛肉橫切斷麪清晰,牛腱煮1.5小時足夠了,豬大腸1小時,雞胗不用1小時,雞腿入味又完整30-40分鍾,以上指大火煮沸轉中小火,各家灶具火爆的脾氣不同請自行調整,中途嘗喫就知道了.
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
雞胗:健胃消食、澁精止遺
牛肉 | 雞胗 |
1.經騐分享:1.對所有的料味道不確定時,中途煮沸10分鍾時嘗一嘗再調整,通常是調整鹽或糖的量.2.鹵肉不要煮的酥爛,應該是緊致有彈性,牛肉橫切斷麪清晰,牛腱煮1.5小時足夠了,豬大腸1小時,雞胗不用1小時,雞腿入味又完整30-40分鍾,以上指大火煮沸轉中小火,各家灶具火爆的脾氣不同請自行調整,中途嘗喫就知道了.
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