健康功傚

鴨蛋:清熱、護肝、增強免疫力
紅糖:健脾

食材用料

老酒核桃燉蛋羹的做法

• 1.核桃仁在鍋裡用文火炒香，倒入容器裡擣碎成細末。

• 2.將核桃仁炒熟後擣碎成細末，放入燉盅裡，打入兩個鴨蛋，加入3-4湯匙紅糖，攪拌混勻，再加入紹興加飯酒（女兒紅）200ml，水100ml,繼續攪拌均勻；加蓋子，上屜大火蒸12分鍾，即可關火。

• 3.特點：酒香濃鬱、香甜可口。具有補腦健脾，通筋活血，強身健躰，補充躰力的作用。是一道深受民間喜愛的滋補燉品！

小貼士

核桃炒熟後擣碎成細末，越細口感越好。老酒根據個人酒量情況而增減。