健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

蛋花酒釀圓子的做法

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  1.小鍋水燒開，倒入圓子，煮開，（小圓子浮上來，就差不多是煮透了）；

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  2.調成小火，倒入4大勺酒釀，一勺黃糖；攪勻；

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  3.半分鍾後，將打散的雞蛋慢慢滑入湯內，馬上關火，倒入泡好的枸杞即可。

小貼士

a）不建議將酒釀煮的時間太長，因爲那樣的話香氣會揮發掉很多。
b）雞蛋入鍋後，一定要低溫，竝且迅速攪拌雞蛋，如此滑出來的蛋花才會格外漂亮。