健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
香蕉:潤肺
洋蔥:解毒

食材用料

咖喱雞腿飯的做法

• 1.洋蔥切塊、紅蘿蔔和馬鈴薯切丁，雞腿去骨切塊、抓少許鹽和薑汁去腥、入味；

• 2.熱鍋加入2T的油，熱後倒入切好的洋蔥、紅蘿蔔和馬鈴薯炒香，撈出鍋待用

• 3.利用賸下的油開大火，倒入入味的雞腿塊，炒至顔色稍微變白，撈出鍋待用

• 4.另起熱油鍋加入咖喱粉炒香

• 5.加入椰漿和水煮至沸騰

• 6.轉中火，香蕉擣成泥加入、攪勻

• 7.加入“2”“3”

• 8.煮至收汁，離火出鍋

小貼士

1、炒雞肉時要用大火繙炒至顔色稍微變白，要是全變白再次烹煮後雞肉會變柴；
2、咖喱稍涼後會稠些，最後收汁不要收太乾了；
3、若用冷凍的雞腿，在沒完全退冰的情況下更容易去骨。