健康功傚

芋頭:健脾
蟲草花:補肺
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

香芋汽鍋烏雞的做法

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  1.烏雞

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  2.芋頭、蟲草花、蔥、薑

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  3.紹酒

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  4.芋頭去皮，切塊，蟲草花泡開

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  5.烏雞洗淨、剁成塊

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  6.鍋中放水，放入烏雞焯水除去浮汙

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  7.將焯好的烏雞放入汽鍋中

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  8.放入蔥、薑

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  9.放入芋頭

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  10.放入蟲草花

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  11.倒入紹酒

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  12.將汽鍋置於蒸鍋上，蒸兩三小時，最後調入鹽即可食用

小貼士

廚房小語：蒸的過程中，最好在下麪的湯鍋裡一次放足水，中途要注意觀察不要燒乾鍋。