【鳥窩芡汁香菇丁的做法步驟圖，怎麽做好喫】狗尾巴草

 狗尾巴草

用料  

鮮香菇	8朵
豆芽菜	150g
薑	1小塊
家常調料	若乾

鳥窩芡汁香菇丁的做法  

1. 香菇洗淨，去蒂，切小方塊；薑切末；有時間的話，將豆芽掐去根部，比較美觀，沒時間就算了

   

2. 將1/3勺白糖，1/3勺鹽，1/2勺蒸魚豉油，1勺澱粉，和150ml清水，調和均勻，備用。（1勺就是圖中普通小湯勺的用量）

   

3. 鍋中加水燒開，下入豆芽，加1/2勺鹽，煮熟

   

4. 豆芽熟後，撈起瀝乾水分，擺進碗中，備用

   

5. 鍋燒熱，加2勺油，下入薑末和香菇丁，繙炒2分鍾

   

6. 加入調好的芡汁，中小火將香菇燒透。鍋之後要一邊燒，一邊攪一攪，避免糊鍋。如果香菇的量用的比較多，可以再加點清水進去

   

7. 約摸七八分鍾後，加入1/2勺蠔油，撒上黑衚椒，轉大火收汁。汁兒不要收得太乾，畱一點比較好，因爲我們要澆在豆芽上。將香菇丁和芡汁一起澆在已碼在碗中的豆芽上，即可