健康功傚

五花肉:養血
芹菜:除煩
雞蛋:養血

食材用料

福州肉燕的做法

• 1.將肉燕皮剪成五公分大小的方塊備用

• 2.肉餡：蝦皮剁成細末，加入蔥花、芹菜，肉泥拌入鮮雞蛋，加鹽調味

• 3.取張肉燕皮，粘水變軟，夾一小塊肉餡置於皮中央，包起。

• 4.蒸籠鋪上溼蒸佈，放上包好的肉燕，待上汽後蒸15分鍾。
  
  蒸好後裝磐，可用於煮湯。類似扁食、餛飩

小貼士

福州同利肉燕，是福州非物質文化遺産