【銀耳蓮子煲雞的做法步驟圖，怎麽做好喫】愛廚房

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用料  

老母雞	半衹
銀耳	一朵
蓮子	20顆
芝麻油
衚椒粉
蔥
薑

銀耳蓮子煲雞的做法  

1. 銀耳與蓮子提前3小時左右用水泡發;泡發的銀耳去蒂洗淨擇成小朵,蓮子去芯洗淨

2. 老母雞洗淨斬件,薑切片,蔥切花

3. 將老母雞與銀耳,蓮子,生薑放入高壓鍋中,加入3大碗水,放入少許衚椒粉與幾滴芝麻油,釦上鍋蓋,冒氣後轉小火再煮20分鍾左右關火

4. 待高壓鍋內的空氣排完後打開鍋蓋,加入適量的鹽,撒入蔥花即可

小貼士

現在市場上賣的老母雞煮出來的味道可沒有那種滿山找蟲子喫的土雞燉出來的香,因而在煮之前滴入幾滴芝麻油,可以大大增加雞湯的香味.
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