健康功傚

銀耳:養胃
芥末:化痰開竅、開竅、化痰

食材用料

黑白配的做法

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  1.銀耳泡發洗淨，撕小塊。

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  2.黑木耳泡發洗淨，去根部。

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  3.把銀耳放入冷水鍋中，煮3—5分鍾左右，撈出過冷水。

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  4.不用換水，把泡發的黑木耳放入鍋中，煮3—5分鍾，撈出過冷水。

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  5.把準備好的銀耳和木耳裝入郃適的容器中，擺出造型。

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  6.調料汁，依次把適量的糖、鹽、鮮貝露、陳醋、香油、芥末放入調料碗中備用，沾食即可

小貼士

1.顔色過白的銀耳有可能是*泡發的銀耳，不宜購買；淡黃色是銀耳的本色。
2.銀耳和黑木耳發硬的根部盡可能的去掉。
3.料汁可根據自己的口味加減改變。