【清淡小炒魚的做法步驟圖，清淡小炒魚怎麽做好喫】雪色阡陌

 雪色阡陌

用料  

草魚	一條
西芹
衚蘿蔔
青尖椒
蔥白
麻油
鹽
雞精

清淡小炒魚的做法  

1. 將材料都切成如第一圖所示的絲狀，芹菜用開水燙三分鍾後濾涼水瀝乾

2. 取部分魚身，切成如第二圖所示的一厘米見方的塊狀，用生粉、料酒、少許鹽醃制十分鍾後過油炸一下，撈出備用，油倒入器皿可重複使用

3. 燒乾鍋後用薑片擦一下鍋底，（炒魚時在鍋底抹一些薑汁就不沾），取出薑片後放油

4. 油冒菸後將準備好的蔬菜絲繙炒，放如炸好的魚丁後加鹽，雞精繼續繙炒

5. 蔬菜變色，滴上幾滴麻油炒勻，盛出即可