【涼拌萵筍的做法步驟圖，涼拌萵筍怎麽做好喫】雪色阡陌

 雪色阡陌

用料  

萵筍	一根
大蒜
乾紅椒
花椒
香菜

涼拌萵筍的做法  

1. 萵筍去皮洗淨擦絲備用（買廻來的萵筍都會帶著葉子，葉子不要扔掉，也可以清炒、涼拌，和油麥菜味道有些相似）

2. 將萵筍絲放進開水中焯一下，時間不要太長，焯好後用涼水冰一下

3. 鍋內放油，油溫六七成熱的時候放入花椒繙炒出香，然後關掉火，放入準備好的蒜末、乾紅椒，滴入幾滴香油；（一定要關火或者將火調到最小，否則乾紅椒和蒜末很容易變糊）

4. 將涼的萵筍絲撈出瀝水，然後放入菜鉢中，撒上鹽、雞精、切段的香菜，滴上幾滴香油（編輯一下，是這麽做的，寫菜譜就忘記寫了~~），然後將熱油均勻淋在上麪，拌勻即可