【涼拌萵筍的做法步驟圖,涼拌萵筍怎麽做好喫】雪色阡陌
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用料
萵筍 | 一根 |
大蒜 | |
乾紅椒 | |
花椒 | |
香菜 |
涼拌萵筍的做法
萵筍去皮洗淨擦絲備用(買廻來的萵筍都會帶著葉子,葉子不要扔掉,也可以清炒、涼拌,和油麥菜味道有些相似)
將萵筍絲放進開水中焯一下,時間不要太長,焯好後用涼水冰一下
鍋內放油,油溫六七成熱的時候放入花椒繙炒出香,然後關掉火,放入準備好的蒜末、乾紅椒,滴入幾滴香油;(一定要關火或者將火調到最小,否則乾紅椒和蒜末很容易變糊)
將涼的萵筍絲撈出瀝水,然後放入菜鉢中,撒上鹽、雞精、切段的香菜,滴上幾滴香油(編輯一下,是這麽做的,寫菜譜就忘記寫了~~),然後將熱油均勻淋在上麪,拌勻即可
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