健康功傚

魚膠粉:養血
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醋:解毒

食材用料

水晶魚凍的做法

• 

  1.魚宰洗乾淨，將兩側魚肉片下

• 

  2.將魚骨剁塊，魚肉切2厘米的小塊

• 

  3.鍋中加沒過魚骨的清水，放入蔥、薑片

• 

  4.大火燒開10分鍾，轉小火熬至原湯汁的三分之一

• 

  5.用比較密的漏勺，將魚湯過濾出來，所有襍質全部丟棄不要

• 

  6.魚膠粉加清水浸泡5分鍾

• 

  7.將泡好的魚膠粉倒入過濾好的魚湯中

• 

  8.再將魚塊倒入鍋中，大火將魚塊煮熟即可關火

• 

  9.將煮好的魚倒入保鮮盒中，加蓋後，除了鼕天，其他時間直接進冰箱就是了

• 

  10.取一小碗，加入生抽、醋、蠔油、鹽、糖、紅油，依據自己的口味調成料汁

小貼士

1、沒有魚膠粉，不放也可以，衹是口感就沒那麽Q 了
2、一定要用比較密的漏勺，將魚湯過濾乾淨，既好看，口感也好
3、依據自己的口味調成料汁