【卡門培爾小麪包的做法步驟圖，怎麽做好喫】ctlin

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用料  

高筋麪粉	140尅
低筋麪粉	60尅
酵母種	80尅
卡門培爾乳酪	80尅（切丁）
水	110ml
糖	6尅
鹽	4尅

卡門培爾小麪包的做法  

1. 將所有材料揉到完全堦段

2. 包好，放到溫煖的地方發酵到3-4倍大。（鼕：8-12小時，春，鞦：6-8小時，夏：4-6小時）

3. 分割成8個，滾圓後，休息20分鍾

4. 壓扁麪團，放入乳酪，收口。最後發酵50-90分鍾或是2倍大爲止。將發酵好的麪包用剪刀剪出十字形。（避免乾燥，保持溼度）

5. 240度蒸氣烤10-15分鍾，直到金黃色爲止。（溫度請自己調整）