【茉莉綠豆飲的做法步驟圖,茉莉綠豆飲怎麽做好喫】蔻蔻的甜與蜜
蔻蔻的甜與蜜
2、先放少量的水與綠豆一起煮,因爲水沸騰以後,讓綠豆互相碰撞盡快開花(脫殼),這樣能大大節省煮的時間。
3、煮綠豆的時候容易溢出,蓋子一定要開條大縫。
4、同樣的方法一樣適用與綠豆粥,在煮綠豆的時候可以先把米泡上,綠豆一開花,就把米倒入,再倒入足量的水一起煮。想要更奢侈的話,加入銀耳百郃。
5、如果煮過的綠豆不打算喫,那麽可以直接把綠茶倒入鍋中煮,茉莉花在最後悶的時候也可以直接倒入。
用料
乾茉莉花 | 一小把 |
綠豆 | 一碗 |
冰糖 | 半碗 |
綠茶 |
茉莉綠豆飲的做法
綠茶、乾茉莉花,各裝入小容器裡
綠豆淘淨倒入鍋中,加入兩碗水,看水平線比綠豆高出5公分即可,開大火
煮開後,轉中火再煮十幾分鍾,看到綠豆已全部開花,再倒入6碗水,繼續煮
煮30分鍾後,倒入冰糖和裝綠茶的小容器,再煮5分鍾,關火
最後放入裝乾茉莉的小容器,用餘熱悶出茉莉香氣
涼後,撈出兩個小容器,將綠豆湯緩緩倒入瓶中,鍋底的綠豆另裝,喫的時候按個人喜好調配濃稠度
小貼士
1、綠豆的水的縂比例不要超過1:10,否則味道就淡了。2、先放少量的水與綠豆一起煮,因爲水沸騰以後,讓綠豆互相碰撞盡快開花(脫殼),這樣能大大節省煮的時間。
3、煮綠豆的時候容易溢出,蓋子一定要開條大縫。
4、同樣的方法一樣適用與綠豆粥,在煮綠豆的時候可以先把米泡上,綠豆一開花,就把米倒入,再倒入足量的水一起煮。想要更奢侈的話,加入銀耳百郃。
5、如果煮過的綠豆不打算喫,那麽可以直接把綠茶倒入鍋中煮,茉莉花在最後悶的時候也可以直接倒入。
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