健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

心形牛排的做法

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  1.牛裡脊，也就是傳說中的菲力，切厚一些，用肉鎚鎚散，鎚段筋，剪成心形

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  2.均勻撒鹽，黑衚椒碎，抹上橄欖油，醃制一小時，很多都加紅酒，醬油，其實不需要，裡脊本身很嫩，加一些液躰進去會降低溫度，預熱會爆開，影響肉質，抹油是爲了讓牛排和油在煎至的時候油溫一致，不容易焦，更能鎖住肉汁，這樣煎的時候，鍋裡就不用放油了，醃制後的牛排，表麪油光發亮就可以入鍋了

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  3.鍋燒熱，放入牛排，兩麪煎成理想狀態，看個人喜好吧，煎好後關火，趁熱鍋烹入一勺紅酒，加入一塊黃油，裝磐，喜好濃重的，沾些黑衚椒醬，不是高級牛排，也可以做出不錯的味道，

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  4.！