韭菜水煎包的做法
健康功傚
韭菜:低蛋白質
粉絲:補血、低蛋白質
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
麪粉 | 韭菜 |
粉絲 | 酵母 |
鹽 | 衚椒粉 |
鮮辣粉 | 糖 |
雞精 | 香油 |
醬油 | 蔥花 |
韭菜水煎包的做法
1.麪粉加入酵母和適量的溫水和成麪團。
2.韭菜洗淨切碎。
3.粉絲提前泡軟也切碎。
4.把韭菜和粉絲放入盆中加入蔥花。
5.鍋中加入色拉油燒熱放入鮮辣粉炸香。
6.然後把油澆在盆中。
7.加入糖,雞精,衚椒粉,醬油拌均勻再加入鹽。
8.加入香油拌均勻即好。
9.麪團發酵好取出。
10.把麪團揉光滑。
11.搓條切小等分。
12.取一份擀成圓皮包入餡料。
13.捏成大餃子狀。
14.平底鍋加少許油放入韭菜包。然後加入冷水。
15.加蓋子大火煎至。
16.水分基本快乾再加少許色拉油繼續中火煎至。
17.直到水分已乾底焦黃關火。
小貼士
水煎包的麪團要和得稍微軟一點,這樣煎出來的包子口感才暄軟。
煎水煎包加水後開始用大火,水乾再加一些色拉油用中火慢慢煎至,直到煎包底焦黃。
韭菜和餡,一定要先把水分瀝乾,最後再加鹽,這樣可使餡料少出水。
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