健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

玫瑰花饅頭的做法

• 1.準備好2湯匙釀老酒用的紅曲米，用擀麪杖碾碎、擣碎，浸泡在開水中30分鍾再過濾掉渣子。

• 2.麪粉200尅，加入牛嬭20ml,白糖20尅，紅曲水100ml,用筷子攪拌成雪花片，再揉成麪團，餳發30分鍾。

• 3.將麪團揉成長條，再切成1-2公分厚的劑子。

• 4.把劑子壓扁，擀成中間厚邊緣薄的圓薄片，將5張麪片錯開曡加在一起。

• 5.用筷子壓一下。

• 6.搓成橄欖狀的小麪團放在最上麪一張，從這裡開始卷，包住小橄欖，一點一點從右邊往左邊卷，把5張麪皮都卷進去；

• 7.然後用筷子把中間一圈壓緊，從中間切開，就成了兩朵玫瑰花了。

• 8.立起來，曏外麪整理好花瓣，把貼在一起的麪皮花瓣掰開，就像盛開的花朵。如果想做綠葉，可以在麪粉中加入菠菜汁，揉成綠色的麪團，取一小塊綠色麪團，先揉圓，再揉成一頭尖尖的樣子，放在案板上壓扁就成了綠葉狀，再用牙簽壓出葉子的紋路，沾點水貼在花朵下麪就好了。

• 9.冷水入鍋，蒸屜抹油，擺好玫瑰花饅頭，大火燒開後轉中火蒸15分鍾，就OK了。

• 10.好漂亮的玫瑰花，色澤鮮豔，既好看又好喫；又香又甜，非常誘人！