健康功傚

土豆:低蛋白質
衚蘿蔔:低蛋白質
豬肉:益氣

食材用料

甘肅風味小喫臊子麪的做法

• 1.土豆，衚蘿蔔切丁備用

• 2.豬肉切丁備用

• 3.韭菜切碎備用

• 4.炒鍋放入食用油，油熱之後加入豬肉丁繙炒

• 5.出油後，加入辣椒麪，炒幾下，再放入土豆丁和衚蘿蔔丁繙炒，同時加入十三香，薑粉，炒幾分鍾後，加入少許水，等湯汁一下

• 6.再倒入適量水，等土豆，衚蘿蔔熟了後，加入鹽和雞精調味，在加入韭菜下去，臊子麪的湯就做好了

• 7.將麪條煮熟，撈出過涼開水，然後放入碗中

• 8.淋上做好的臊子湯汁，即可食用了。

小貼士

1.做出好喫的燥子麪，除了燥子肉湯要做的好，麪條的品種也要選對，一定要選筋道的手擀麪條才好喫。而且煮的時間不要太長， 否則麪條太軟爛了就不好喫了 2.燥子麪的特色就是4分麪，6分湯。切記在盛磐時不要裝太多的麪，麪條在湯中很快就會吸收水份變的軟爛了，因此要現喫現盛。 3..辣椒麪是特細的像麪粉似的那種，不要用粗辣椒粉，那樣喫起來口感不好