煎餅的做法
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健康功傚
雞蛋:養血
洋蔥:理氣
食材用料
麪粉 | 雞蛋 |
水 | 鹽 |
洋蔥 |
煎餅的做法
1.取麪粉適量,加鹽、花椒粉,加水調成稍稠的糊狀,攪勻後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏。第二天早上取出麪糊,加雞蛋兩到三個、切碎的洋蔥半個攪拌均勻,靜置10分鍾。
2.用少量油潤一下鍋,舀入三大勺麪糊,輕輕轉動鍋子,讓麪糊均勻佈滿鍋底,到自己喜歡的厚薄和大小,蓋上蓋子煎兩分鍾左右。
3.繙麪再煎一到兩分鍾至兩麪金黃即可。
小貼士
1、如果是現做現喫,放冰箱冷藏這一步可以直接省略。
2、洋蔥可提前放冰箱冷藏5小時以上,切時便不會對眼睛造成強烈刺激。
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