健康功傚

雞蛋:養血
洋蔥:理氣

食材用料

煎餅的做法

• 1.取麪粉適量，加鹽、花椒粉，加水調成稍稠的糊狀，攪勻後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏。第二天早上取出麪糊，加雞蛋兩到三個、切碎的洋蔥半個攪拌均勻，靜置10分鍾。

• 2.用少量油潤一下鍋，舀入三大勺麪糊，輕輕轉動鍋子，讓麪糊均勻佈滿鍋底，到自己喜歡的厚薄和大小，蓋上蓋子煎兩分鍾左右。

• 3.繙麪再煎一到兩分鍾至兩麪金黃即可。

小貼士

1、如果是現做現喫，放冰箱冷藏這一步可以直接省略。
2、洋蔥可提前放冰箱冷藏5小時以上，切時便不會對眼睛造成強烈刺激。