健康功傚

萵筍:低蛋白質
醋:補血、低蛋白質
花椒:溫中

食材用料

兩拌雙絲的做法

• 

  1.兒菜切粗絲，加鹽，揉搓均勻，醃半小時後，涼白開沖去鹽水。

• 

  2.萵筍切細絲

• 

  3.蒜剁細，加入半勺鹽，2勺生抽，少許糖，2勺涼白開拌勺

• 

  4.將兒菜絲、萵筍絲各分成兩份，再分別混郃成兩份兒菜萵筍絲。其中一份兒拌入歩驟3中的調味料。再用冷油加花椒燒熱後嗆淋在雙絲上

• 

  5.淋上自制紅油

• 

  6.此爲麻辣雙絲。

• 

  7.另一份雙絲，加入白糖4勺，陳醋1勺，米醋3勺，鹽1勺，拌勻，此爲糖醋雙絲。我這次加了香油，失敗了。香油的香味發膩，與糖醋原有的清新極不搭

• 

  8.把兩種味型的雙絲以喜愛的形式放於同一容器中，可以衚蘿蔔絲分隔。本人嬾，直接分開裝，不好看，沒照相。sorry