健康功傚

雞蛋:養血
芝麻:潤腸

食材用料

麻醬雞絲蛋卷的做法

• 1.準備堦段
  1、雞胸肉切薄片，入鍋，清水，放薑片
  2、煮熟後撈出晾涼，撕絲，待用
  3、蔥切蔥花
  4、雞絲放入玉米粒、蔥花、撒少許芝麻拌一下

• 2.蘸醬
  1、取適量芝麻醬入鍋，加韓國辣醬，滴幾滴腐乳汁，加少許清水，不停攪拌，直到醬料均勻稠膩
  2、撒適量白芝麻即可晾涼

• 3.煎蛋皮兒（不用油）
  1、碗裡打雞蛋三個
  2、打散
  3、小湯匙，取一勺子蛋液
  4、開火，小火
  5、將蛋液倒在鍋子中央，用勺子底部滑動一下，將蛋液攤開
  6、轉大火，蛋皮周邊一圈跟鍋子開始分離了
  7、繙麪，繼續加熱3秒即可
  8、一張蛋皮可以了
  9、再用同樣的方法做下一張
  10、做好的蛋皮 待用
  11、12、喫的時候取一張蛋皮，包上雞絲，蘸醬即可

小貼士

1、如果你比較講究的話，煎蛋皮可以用煎蛋器整型
2、雞胸肉煮的時候放幾片老薑